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古民家宿の物語　日本全国リノベーション（71）島根県大田市「湯るり」(下)　料理人呼び込む仕組み作りも

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　「湯るり」に泊まる女性一人旅の傾向は、出雲から石見銀山に行くというパターンが一番多いそうだ。その後、近江さんはいろいろなニーズに対応するため、宿を増やしていった。また飲食店が地域に1軒しかない課題を克服するため、新しい取り組みにも着手した。 　　ライター/インバウンドコンサルタント　此松武彦

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