レブ100社の会で虎屋の黒川社長講演　「時代に合った変化を」

　業界関係者らを中心としたビジネス交流会「REB(レブ)100社の会」(代表世話人・清水修司氏=SD建築企画研究所社長)はこのほど、23回目となるセミナーを開催した。参加者は230人を超えた。

　第1部では、虎屋の黒川光博社長(第17代)が「伝統は革新なり」と題して講演。約500年の歴史を持つ老舗和菓子メーカーだが、「今日、明日、長くても1年後の視点でやるべきことを着実に実践してきた結果」だと説明。ただ、その中でも時代の変化を敏感に感じ取り、その時々に合った味の提供や会社の舵(かじ)取りの重要性を指摘した。

　例えば、07年に東京ミッドタウンへ新規出店した際のリーダーは25歳の女性。職種、年齢を問わず意欲のある社員を積極的に新規プロジェクトメンバーに起用する社風の変化からきたものだが、「同リーダーが、『今回の店舗については(虎屋のイメージカラーである黒を)白基調としたものにすべき』と主張した時には上層部との意見交換が活発化した」と内情を説明。最終的には、『素晴らしい商品(和菓子)はたくさんあるのに、特に若い人が入店しにくい雰囲気が今の虎屋にはある。それを変えたい』という女性リーダーの真剣な提案理由を会社側が理解し、白を基調とした店舗づくりに着手した経緯を語り、「数年前の我が社ではあり得なかったこと。若い顧客層も増加し成功している」と話した。