記者おすすめ　今宵も一献　(29)　居酒屋「八はね」(東京・八丁堀)　調理上手のご主人と美人ママが経営

　都会の片隅で、夫婦がひっそりと経営する和風仕立ての居酒屋なら、まず〝はずれ〟はない。ここはその代表と言ってもいいような店だ。2人しか座れない小さなカウンターと4人掛けテーブル席が3卓あるだけ。やや狭苦しい感じは拭えないが、ご主人がつくる料理の味がそこをカバー。特に950円の刺身の盛り合わせ(ネタ4種類以上)は絶品でお勧め。その新鮮と量からして、お得感十分。

　あとは青菜の漬物、サバの塩焼き、海鮮納豆、剣先スルメ、焼きそばなどが定番となっている。時々鍋物が出ることもある。料理を運ぶのはもっぱら〝美人ママ〟。お通しにコップのビールが付いてくるのもユニーク。ランチも安くておいしいと評判だ。

住所=中央区八丁堀2-11-5。電話03(3551)0582。(本多)