知って得する建物の豆知識　366　新しいキッチントレンド　超音波や3Dプリンタ活用も

　昭和前期における「台所」の熱源は薪や炭で、煮炊きは「へっつい」と呼ばれる竈(かまど)で行い、洗濯や食器の洗浄は屋外又は屋内にある「流し」で行っていました。戦後、「寝食分離」が広がり、居間の一部に3点式(ガス台・調理台・流し)のキッチンセットが設けらるようになり、高度度成長期に入ると3点セットの欠点である、天板の隙間を無くした一枚天板のシステムキッチンが台頭します。

レイアウト自由に

　システムキッチンはレイアウトの自由性が「キッチンスタイル」を生み出し、合わせて主婦のステイタスを示すツールとなったのが「対面型」や「アイランドキッチン」と呼ばれる「スタイル」です。厳密にはシンクやレンジ、調理台が壁から離れ、島のように独立しているのがアイランドキッチンですが、ハウスメーカー等では対面型キッチンの壁を取り払い、天板を大きくしたものをアイランドキッチンと呼んでいます。